Nasza oferta win

Gvino - białe wytrawne - 3l.

Tradycyjne stołowe wina z regionu Telavi w Kakheti. Produkowane z miejscowych winogron, zbieranych w winnicach położonych na prawym brzegu rzeki Alazani.

Wino przejrzyste i lekkie, w zapachu  wyczuwa się gruszkę, jabłko-papierówkę, odrobinę świeżej pigwy i wosku. W smaku lekko kwasowe, świeże, zwiewne o owocoo-jabłkowej nucie. Pije się łatwo i przyjemnie.

Gvino - białe półwytrawne - 3l.

Tradycyjne stołowe wina z regionu Telavi w Kakheti. Produkowane z miejscowych winogron, zbieranych w winnicach położonych na prawym brzegu rzeki Alazani.

Wino o zapachu jabłkowo-gruszkowym, melonu i bananów. W ustach gruszkowe, trochę kwiatowe, gładkie, z odrobiną cukru resztkowego, która wygładza wino. 

Gvino - czerwone wytrawne - 3l.

Tradycyjne stołowe wina z regionu Telavi w Kakheti. Produkowane z miejscowych winogron, zbieranych w winnicach położonych na prawym brzegu rzeki Alazani.

Wino o aromatach owocowych, wyraźne konfiturowo-wiśniowe rejestry a także nuty pestek i lekko piwniczne. W smaku wyczuwalna czereśnia, dżem z owoców leśnych, malina. Lekko alkoholowe, likierowe, w finale "ciepłe", lekko chropawe, ale nieagresywne. Finał w tonacji leśnego owocu.

Saperavi Rose

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino regionalne

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli

Urodzaj: 8-10 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne różowe

Analiza wina: Alk. 13 %, Cukier resztkowy <4 g/l; T/A: 5,5-7 g/l

Winifikacja:

Dojrzałe winogrona Saperavi są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4 ⁰C i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku, a następnie poddawane maceracji na skórkach przez 8-10 godzin. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15 - 18 ⁰C). Gdy fermentacja zostanie ukończona, wino zostaje przelane do innej kadzi ze stali nierdzewnej w celu dalszego klarowania i dojrzewania. Pierwsze partie wina są butelkowane w kwietniu następnego roku.

Degustacja:

Kolor: Jasny róż.

Aromat: Wyróżniający się aromat czarnej porzeczki połączony z dojrzałą gruszką i maliną.

Smak: Zrównoważone, świeże, z dużą ilością czerwonych owoców oraz z pikantnym, długim i zrównoważonym finiszem.

Podawać:

Do ryb i zimnych mięs, idealne na letnie pikniki i do dań grilla. T. 8-10⁰C.

Saperavi

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino regionalne

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli

Urodzaj: 8-10 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne czerwone

Analiza wina: Alk. 13 %, Cukier resztkowy <3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja:

Dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane i tłoczone. Fermentacja na naturalnych drożdżach w kadziach z nierdzewnej stali w kontrolowanej temperaturze (23-28⁰C). Po 8-10 dniowej maceracji wino zostaje zlane znad osadu i poddane fermentacji malolaktycznej po czym dojrzewa w kadziach z nierdzewnej stali, a następnie w butelkach, z zachowaniem optymalnej temperatury.

Degustacja:

Kolor: Głęboki czerwony.

Aromat: Pełne, z bogatym aromatem owocowym (konfitura wiśniowo-truskawkowa), mocno pikantnym (pieprz, papryka). Po zamieszaniu - bardzo intensywne, świeże owoce.

Smak: Zrównoważony, aromaty dojrzałych owoców, nutki czarnego bzu oraz przyjemne, miękkie garbniki.

Podawać:

Do pieczonych mięs z grilla, wędzonego mięsa oraz serów. T. 16-18⁰C.

Saperavi-Cabernet

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino regionalne

Odmiany: Saperavi 50%; Cabernet Sauvignon 50%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli

Urodzaj: 8-10 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne czerwone

Analiza wina: Alk. 13 %, Cukier resztkowy <3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja:

Dojrzałe winogorna są zbierane ręcznie, odszypułkowane i tłoczone. Fermentacja na naturalnych drożdżach w kadziach z nierdzewnej stali w kontrolowanej temperaturze (23–28⁰C). Po 8-10 dniowej maceracji wino zostaje zlane znad osadu i poddane fermentacji malolaktycznej. 90% wina dojrzewa w kadziach z nierdzewnej stali, a 10% w dębowych beczkach przez 4 miesięcy. Ostateczne zmieszanie wina następuje po 5 miesiącach.

Degustacja:

Kolor: Głęboki czerwony.

Aromat: Wyraziste, z lekką pikanterią. Z bogatym aromatem owocu wiśni, jeżyn, jagód i pestek. 

Smak: Dobra owocowa faktura podkreśloną delikatnymi taninami i charakterem saperavi. Dość długie, finał wybrzmiewa korzeniami i owocami leśnymi.

Podawać: 

Do pieczonych mięs z grilla, czerwonego mięsa oraz serów. T. 16-18⁰C.

Akhasheni

Region winiarski: Region KAKHETI

Apelacja: AKHASHENI - szczególny rejon uprawy winorośli

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: AKHASHENI - szczególny rejon uprawy winorośli, północne stoki doliny Rzeki Alazani

Urodzaj: 8 ton/ha.

Typ wina: Półsłodkie, rocznikowe, czerwone

Analiza wina: Alk. 11 %, Cukier resztkowy 35-45 g/l; T/A: 5,5-6,5 g/l

Winifikacja:

Ręczny zbiór bardzo dojrzałych winogron. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatne tłoczone i poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 23 - 28⁰C. Po 5-7 dniowej maceracji proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez oziębienie, żeby zachować w winie naturalną zawartość cukru i świeżość. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0⁰C.

Degustacja:

Kolor: Ciemnoczerwony.

Aromat: Elegancki aromat dojrzałych poziomek i wiśni.

Smak: Wino o delikatnej i pięknej budowie. Znakomita równowaga pomiędzy słodyczą
i kwasowością powoduje, ze jest pełne wyrazu. Finał karmelowy.

Podawać:

Do deserów, wszelkich ciast, wiejskich serów. T. 12-14⁰C.

Kindzmarauli

Region winiarski: Region KAKHETI

Apelacja: KINDZMARAULI - szczególny rejon uprawy winorośli

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: KINDZMARAULI - szczególny rejon uprawy winorośli, południowe stoki doliny Rzeki Alazani

Urodzaj: 8 ton/ha.

Typ wina: Półsłodkie, rocznikowe, czerwone

Analiza wina: Alk. 11 %, Cukier resztkowy 35-45 g/l; T/A: 5,5-6,5 g/l

Winifikacja:

Ręczny zbiór bardzo dojrzałych winogron. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatne tłoczone i poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 23 - 28⁰C. Po 5-7 dniowej maceracji proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez oziębienie, żeby zachować w winie naturalną zawartość cukru i świeżość. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0⁰C.

Degustacja:

Kolor: Ciemnoczerwony.

Aromat: Elegancki aromat dojrzałych wiśni, jeżyn, budyniu czekoladowego i tytoniu.

Smak: Wino o ładnej i delikatnej budowie a jednocześnie pełne wyrazu. Znakomita równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. Finał korzenny, karmelowy.

Podawać:

Do deserów, ciast owocowych, ostrych i łagodnych serów.  T. 12-14⁰C.

Ojaleshi

Region winiarski: Region RACHA-LECHKHUMI

Apelacja: OJALESHI - szczególny rejon uprawy winorośli

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli

Odmiany: Ojaleshi 100%

Pochodzenie winogron: OJALESHI - szczególny rejon uprawy winorośli,

Urodzaj: 8 ton/ha.

Typ wina: Półsłodkie, rocznikowe, czerwone

Analiza wina: Alk. 11 %, Cukier resztkowy 30-45 g/l; T/A: 5,5-6,5 g/l

Winifikacja:

Bardzo dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatne tłoczone i poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 23-28⁰C. Po 5-7 dniowej maceracji proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez oziębienie, żeby zachować w winie naturalną zawartość cukru i świeżość. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0⁰C.

Degustacja:

Kolor: Rubinowy.

Aromat: Delikatny ziołowy bukiet, aromat róży, wiśni i maliny.

Smak: Przedłużenie aromatów wiśni i maliny. Zachowana równowaga pomiędzy naturalnym aromatem, słodyczą i kwasowością

Podawać:

Do deserów, ciast owocowych, serów wiejskich. T. 12-14⁰C.

Kondoli Mtsvane Kisi

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino z pojedynczej winnicy producenta

Odmiany: Mtsvane 50%, Kisi 50%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazani Własne winnice producenta

Urodzaj: 6-7 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne, rocznikowe, białe

Potencjał dojrzewania: Podczas dojrzewania nabywa aromaty miodu i suszonych owoców

Analiza wina: Alk. 13,5 %, Cukier resztkowy <3 g/l; T/A: 6 g/l

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranych parceli o oznaczeniach Mtsvane K.2005 oraz Kisi K.05 w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe przyszłego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane, po czym umieszcza się je w pneumatycznej prasie i delikatnie tłoczy. Nie dopuszcza się do utlenienia soku. Aby wydobyć naturalne aromaty fermentacja odbywa się w temperaturze 13-14 ⁰C, przy użyciu naturalnych drożdży znajdujących się na skórkach owoców. Pod koniec fermentacji, kadzie zostają otwarte i następuje ręczne mieszanie przez okres pięciu miesięcy celem zintegrowania smaku i aromatu wina. Lekka filtracja i butelkowanie kończy proces.

Degustacja:

Kolor: Jasno-złoty z zielonkawym odcieniem.

Aromat: Wyczuć można skórki z przejrzałego agrestu, suszonych ziół, mokrej słomy i słodko-kwiatowe aromaty. Zaakcentowane kwiaty polne, rumianek, trochej suszonych kwiatów lipy i propolis, lekko przypieczona skórka z bułki.

Smak: Wino z dobrym gruntem, solidny ekstrakt i delikatnie pikantny finał z tonacjami goryczki, siana, dojrzałego jabłka i pestek.

Podawać:

Do dań z drobiu i ryżu lub jako aperitif T. 10-12⁰C.

Kondoli Rkatsiteli

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino z pojedynczej winnicy producenta

Odmiany: Rkatsiteli 100%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazani

Urodzaj: 6-7 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne, rocznikowe, białe

Potencjał dojrzewania: Podczas dojrzewania nabywa aromaty wanilii i suszonych owoców

Analiza wina: Alk. 13 %, Cukier resztkowy <4 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranej parceli o oznaczeniu Rkatsiteli K.05 w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4 - 6 ⁰C i poddawane maceracji przez osiem godzin, następnie umieszcza się je w pneumatycznej prasie i delikatnie tłoczy. Fermentacja przy użyciu naturalnych drożdży znajdujących się na skórkach owoców, przebiega w dębowych beczkach francuskich (35% w nowych, 35% w starych) oraz w kadziach z nierdzewnej stali (30%) w celu utrzymania świeżości. Potem następuje ręczne mieszanie wina przez trwający 9 miesięcy okres dojrzewania, robi się to w celu zintegrowania jego smaku i aromatu. Następnie wino dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy. Lekka filtracja i butelkowanie kończy proces.

Degustacja:

Kolor: Jasno-złoty

Aromat: Wyraźne owoce: dojrzała gruszka, jabłko, pestki, pigwa oraz aromat egzotycznych kwiatów. Poza tym w tle lekko ujawniają się owoce tropikalne.

Smak: W ustach podobnie, trochę woskowe, z akcentami ziołowymi. Ma swój ciężar i ekstraktywność. Jest dobrze wyważone, dość gęste. Lekko roślinne, ma goryczkę i woskowe tło. Dość długie, z lekko ziołowym finałem, który nadaje mu charakteru. Wyraziste i intensywne.

Podawać:

Do drobiu, owoców morza, dojrzałego sera T. 10-12⁰C.

Kondoli Saperavi

Region winiarski: Region KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino z pojedynczej winnicy producenta

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: 100% Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazani

Urodzaj: 6-7 ton/ha.

Typ wina: Wytrawne, rocznikowe, czerwone

Potencjał dojrzewania: 5-6 lat

Analiza wina: Alk. 13 %, Cukier resztkowy <4 g/l; T/A: 4,5-5,5 g/l

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranej parceli o oznaczeniu Saperavi K.2001, w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie miażdżone. Przez cały proces fermentacji, moszcz jest mieszany ręczne, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron zostaje ograniczony do minimum, co zapewnia delikatne wydzielanie się tanin i substancji barwnikowych. Po długiej, 20-25 dniowej maceracji, wino jest przelewane do zamkniętych dębowych beczek celem przeprowadzenia fermentacji malolaktycznej oraz dalszego dojrzewania przez 12 miesięcy. Lekka filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach przez sześć miesięcy.

Degustacja:

Kolor: Nasycony czerwony kolor.

Aromat: Sporo owocu, jest czysto i nowocześnie. Nie da się tu uciec od stylu saperavi, jest smoła, żwir, ciemne owoce, mokry tytoń, słowem - cały solidny charakter tej odmiany. W aromacie jest też lekko chropawe i wyraziste.

Smak: Bardzo przyjazne i miękkie, sporo świeżego owocu, mięsiste dojrzałe jeżyny, w tle soczyste tonacje malinowe. Trochę dymu, wędzonej śliwki, intensywne, gładkie. Smaczne, przystępne wino.

Podawać:

Do grillowanej wołowiny, dziczyzny oraz dojrzałych serów. T. 18⁰C.

Uwagi: należy przelać do karafki przed podaniem

Gviani

W połowie października poranna rosa i promienie słońca powodują powstanie na winnych gronach szlachetnej pleśni, która nosi nazwę Botrytis Cinerea. Dzięki tej pleśni każdy owoc może nasycić się słodyczą i wzbogacić wyjątkowym aromatem.

Region winiarski: KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino wyselekcjonowane, limitowane

Odmiany: RKATSITELI 100%

Pochodzenie winogron: Parcela RKATSITELI 04 w winnicy Kondoli

Urodzaj: 4-5 t/ha

Typ wina: Słodkie rocznikowe białe

Potencjał dojrzewania: Podczas dojrzewania nabywa aromaty miodu i dżemu.

Produkowana ilość: 6000 butelek o poj. 0,375 l

Opakowanie: 3 butelki w kartonie.

Analiza wina: Alk. 12,5 %, Cukier resztkowy 100 g/l

Winifikacja:

Parcela o oznaczeniu Rkatsiteli 04 w winnicach Kondoli, usytuowana jest w bliskiej odległości od rzeki Alazani. Od połowy października, sprzyjający klimat sprawia, że na owocach pojawia się szlachetna pleśń zwana Botrytis Cinarea. Pleśń powoduje podsuszenie dojrzałych owoców oraz zwiększenie intensywności i złożoności aromatów. Takie winogrona są ręcznie zebrane pod koniec listopada do małych skrzynek, ręcznie przesortowane w naszej winiarni i delikatnie tłoczone na prasie koszowej. Fermentacja i dojrzewanie przebiega w beczkach z dębu francuskiego przez  dziewięć miesięcy. W ten właśnie sposób powstało pierwsze gruzińskie wino z późnych zbiorów. Nieznaczna filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach przez sześć miesięcy.

Degustacja:

Kolor:  Jasnosłomkowy z zielonkawym odcieniem.

Aromat: Kwiatowo-owocowy aromat podkreśla świeżość i młodość.

Smak: Zachowana wspaniała równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. W smaku długie, pozostawia miłe wspomnienia.

Podawać:

Łagodnych i pikantnych serów lub deserów lub jako aperitif T. 8-10⁰C. 

Satrapezo 10 Kvevri

SATRAPEZO 10 KVEVRI Rkatsiteli wytwarza się w KVEVRI, w glinianych amforach zakopanych w ziemi tradycyjnej winiarni, z zastosowaniem starogruzińskich metod biorących swoje początki 6000 lat temu.

Region winiarski: KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino wyselekcjonowane, limitowane

Odmiany: Rkatsiteli 100%

Pochodzenie winogron: Parcela RKATITELI SO4 w winnicy Kondoli

Urodzaj: 4-5 t/ha

Typ wina: Wytrawne rocznikowe białe

Potencjał dojrzewania: 5 - 7 lat

Produkowana ilość: 6000 butelek o poj. 0,75 l oraz 300 butelek o poj. 1,5 l

Opakowanie: 6 butelek o poj. 0,75 l w kartonie lub pojedyncze kartony dla butelek o poj. 0,75 l i 1,5 l.

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranej parceli o oznaczeniu Rkatsiteli SO4 w winnicach Kondoli, zostały pozbawione części owoców, by zaniżyć zbiory do siedmiu ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ponownie sortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody zostały delikatnie zmiażdżone i umieszczone w 10 tradycyjnych gruzińskich glinianych amforach zwanych „KVEVRI" o pojemności 1000-3500 l, zakopanych w glinianej podłodze winiarni. Fermentacja przebiega na naturalnych drożdżach znajdujących się na skórkach owoców. Przez cały proces fermentacji, wszystkie procedury przeprowadzane były ręcznie, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron został ograniczony do minimum, co zapewnia łagodne przenikanie się aromatów i tanin ze skórek owoców. Po długiej, 20-25 dniowej maceracji, wino było zlane znad osadu i wlane do tradycyjnych 225 l beczek dębowych celem dalszego dojrzewania (10 miesięcy). Następnie wino dojrzewa w butelkach przez 6 miesięcy.

Degustacja:

Kolor: Jasnosłomkowy z zielonkawym odcieniem.

Aromat: Kwiatowo-owocowy aromat podkreśla świeżość i młodość wina.

Smak: Zachowana wspaniała równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. W smaku długie, pozostawia miłe wspomnienia.

Podawać:

Do dań z wieprzowiny, cielęciny i dań z kurczaka.  T. 12-15⁰C.

Uwagi: należy przelać do karafki przed podaniem.

Satrapezo Saperavi

SATRAPEZO  SAPERAVISATRAPEZO SAPERAVI wytwarza się w KVEVRI, w glinianych amforach zakopanych w ziemi tradycyjnej winiarni, z zastosowaniem starogruzińskich metod biorących swoje początki 6000 lat temu.

Region winiarski: KAKHETI

Klimat: Umiarkowany, kontynentalny

Kategoria wina: Wino wyselekcjonowane, limitowane

Odmiany: Saperavi 100%

Pochodzenie winogron: Parcela SAPERAVI S01 w winnicy Kondoli

Urodzaj: 4-5 t/ha

Typ wina: Wytrawne rocznikowe czerwone

Potencjał dojrzewania: Dekady

Produkowana ilość: 6000 butelek o poj. 0,75 l oraz 300 butelek o poj. 1,5 l

Opakowanie: 6 butelek o poj. 0,75 l w kartonie lub pojedyncze kartony dla butelek o poj. 0,75 l i 1,5 l.

Winifikacja:

Krzewy winogron z wybranej parceli o oznaczeniu SAPERAVI S01, w winnicach Kondoli zostały pozbawione owoców, by ograniczyć zbiory do 4-5 ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek jagody zostały delikatnie zmiażdżone i umieszczone w tradycyjnych gruzińskich glinianych amforach zwanych „KVEVRI" o pojemności 1000-3500 l, zakopanych w glinianej podłodze winiarni. Fermentacja przebiega na naturalnych drożdżach znajdujących się na skórkach owoców w temperaturze 22 0C, dość niskiej dla czerwonych winogron. Przez cały proces fermentacji, wszystkie procedury były przeprowadzone ręcznie, w ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron został ograniczony do minimum, co zapewnia łagodne przenikanie się aromatów i tanin ze skórek owoców. Po długiej, 20-25 dniowej maceracji, wino było zlane znad osadu i wlane do tradycyjnych 225 l beczek dębowych celem dalszego dojrzewania przez 24 miesięcy. Następnie wino zostało rozlane bez filtracji do butelek gdzie dojrzewa przez 6 miesięcy.

Degustacja:

Kolor: Jasnosłomkowy z zielonkawym odcieniem.

Aromat: Kwiatowo-owocowy aromat podkreśla świeżość i młodość.

Smak: Zachowana wspaniała równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. W smaku długie, pozostawia miłe wspomnienia.

Podawać: 

Do wołowiny, dziczyzny, dojrzałego sera. T. 18 0C.

Uwagi: należy przelać do karafki przed podaniem

BORJOMI - 12x poj. 0,33 l szkło

Opakowanie zbiorcze 12 sztuk

Ekskluzywna woda mineralna wydobywana z obszaru Parku Narodowego BORJOMI (850-2500m n.p.m) bezpośrednio z podziemnych, gorących (t. 38 - 410C), szczelnie izolowanych geologicznie źródeł.

Dowiedz się więcej...

BORJOMI - 12x poj. 0,5 l PET

opakowanie zbiorcze 12 sztuk

Ekskluzywna woda mineralna wydobywana z obszaru Parku Narodowego BORJOMI (850-2500m n.p.m) bezpośrednio z podziemnych, gorących (t. 38 - 410C), szczelnie izolowanych geologicznie źródeł.

Dowiedz się więcej...

BORJOMI - 12x poj. 0,5 l szkło

Opakowanie zbiorcze 12 sztuk

Ekskluzywna woda mineralna wydobywana z obszaru Parku Narodowego BORJOMI (850-2500m n.p.m) bezpośrednio z podziemnych, gorących (t. 38 - 410C), szczelnie izolowanych geologicznie źródeł.

Dowiedz się więcej...

Sarajishvili VS

Brandy dojrzewa w beczkach dębowych przez 6-8 lat. Kolor jasnego bursztynu. W aromatach łatwo wyczuwalna wanilia, suszone kwiaty, wrzos, lakier, korzenie, jodyna i ciekawa zachęcająca nuta apteczna. W ustach wyważona i przejrzysta. Smaki łagodne, zwięźle i intensywnie poukładane: korzenno-waniliowe, plus suszone morele i miód spadziowy. Finisz łagodny, lekko pikantny.

Sarajishvili VSOP

Brandy dojrzewa 8-10 lat w dębowych beczkach. Kolor nasycony, klasycznie herbaciano-bursztynowy. Aromaty gładkie, czyste i wyważone. Dominuje nuta korzenna, jest także miód wrzosowy, czarna herbata, piernikowe podbicie. W ustach lekka korzenność (cynamonu) i rejestry przypominające kolonialny skład z korzeniami.

Sarajishvili Eniseli

Brandy dojrzewa 14 lat w dębowych beczkach. Kolor mocnej herbaty. Aromaty gładkie, czyste i wyważone. Wyczuwa się suszone daktyle, czekoladę mleczną, rodzynki. W ustach prezentuje się lekko słodkawo, nieagresywnie i smacznie. Wybrzmiewa dość gładko, z lekką goryczką. W finale wyczuwa się tony toffi, karmelu.