|
Odmiany:
Saperavi 100%
Pochodzenie: mikroregion Napareuli, Kacheti
Klimat: umiarkowany, kontynentalny
Rodzaj wina: czerwone wytrawne
Winifikacja: W pełni dojrzałe winogrona są zbierane
ręcznie, następnie oddzielane od szypułek i poddane 48-godzinnej
maceracji. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej, w
kontrolowanej temperaturze (26 - 28 °C). Wino dojrzewa przez
9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, a następnie w butelkach,
z zachowaniem stałej temperatury i wilgotności otoczenia.
Degustacja: Wino wytrawne o delikatnym aromacie jeżyn
i czarnej porzeczki. Nuty świeżego mięsa. Ekstraktywne i oleiste,
z przyjemnym jedwabistym smakiem, zaokrąglone i dość długie.
Mocne, ładnie rozpuszczone taniny.
Podawać: do mięs z grilla, dziczyzny i serów. temp.
16-18 °C.
|
|
Początek 
