|
Odmiany:
Saperavi 100%
Pochodzenie: mikroregion Mukuzani, Kacheti
Klimat: umiarkowany, kontynentalny
Rodzaj wina: czerwone wytrawne
Winifikacja: Dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie,
odszypułkowane i poddane dwudniowej maceracji. Fermentacja
w kadziach z nierdzewnej stali w kontrolowanej temperaturze
(26 - 28 °C). Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach z
francuskiego dębu, a następnie w butelkach, z zachowaniem
stałej temperatury i wilgotności otoczenia.
Degustacja: Wino wytrawne o złożonym i bogatym bukiecie:
mocne aromaty kawowe podbite tonami dojrzałych wiśni, borówek,
jeżyn. Nuty czekoladowe, tytoniowe i ziemiste łączą się z
wątkiem czarnego pieprzu i wanilii. W smaku pełne, zaokrąglone,
z miękkimi, ładnie rozpuszczonymi taninami.
Podawać: do pieczonego mięsa z grilla, dziczyzny oraz
serów.
temp. 16-18 °C
|
|
Początek 
